DESCARTE CORRETO DE LIXO
18 de Agosto de 2015
O descarte dos restos provenientes do preparo de alimentos precisa ser feito com cuidado para evitar contaminações. A Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) prevê cuidados que são necessários para armazenar e descartar o lixo. Veja a seguir:
- A cozinha deve ter lixeiras de fácil limpeza, com tampa e pedal. Retire sempre o lixo para fora da área de preparo de alimentos em sacos bem fechados. Após o manuseio do lixo, lave as mãos.
- O lixo, além de atrair insetos e outros animais para a área de preparo dos alimentos, é um meio ideal para a multiplicação de micróbios patogênicos.