BUFÊS OFERECEM PRATOS SEM GLÚTEN PARA CELÍACOS E ADEPTOS ÀS DIETAS RESTRITIVAS
27 de Fevereiro de 2015
A restrição alimentar deixou de ser apenas um assunto médico para se tornar moda nas academias e no universo fitness. Muitas pessoas estão abolindo o consumo de glúten de suas dietas para emagrecerem ou por identificarem sintomas da de intolerância alimentar ao elemento. Para se ter uma ideia, um em cada 600 brasileiros é celíaco, conforme a Associação dos Celíacos do Brasil (Acelbra). Se antes, esses grupos tinham de recorrer a comércios especializados, hoje, há uma mudança gradual indicando que novos produtos e locais de vendas chegam para atenderem essas demanda.
A ausência de glúten não implica alteração de sabor. Vários bufês filiados ao Sindbufê possuem alternativas para quem quer cortar a proteína da dieta. Veja algumas sugestões de pratos:
Meu Bufett
Prato sem glúten: Lasanha de espinafre ao molho de camarão e sálvia
Detalhamento (principais ingredientes): fécula de batata, polvilho doce, farinha de arroz, espinafre, ovos, camarão
Endereço: Rua Camil Caran, 18, bairro São Bento, Belo Horizonte
Telefone: 3287-0708
Site: http://www.meubuffet.com/
Buffet Pichita Lanna
Prato sem glúten: Haddock escocês ao creme de fumaça, purê de batatas caipira ao beurre noisette e ovo mollet
Detalhamento (principais ingredientes): haddock, batata, creme de leite, ovos
Endereço: Rua Salinas, 620, bairro Floresta, Belo Horizonte
Telefone: 3489-5300
Site: www.pichitalanna.com.br
Chá com Nozes Buffet
Nome do prato: Brigadeiro sem glúten (sobremesa)
Detalhamento (principais ingredientes): leite condensando diet, leite em pó desnatado, pó de pudim de chocolate diet, margarina, chocolate diet, cacau em pó
Endereço: Rua Professor Estevão Pinto, 1212, bairro Serra, Belo Horizonte
Telefone: 3254-1000
Site: http://www.buffetchacomnozes.com.br/
Club do Chef
Nome do prato: Nhoque de baroa com gorgonzola e amêndoas
Detalhamento (principais ingredientes): batata baroa efarinha sem glúten
Endereço: Rua Niágara, 250, bairro Jardim Canadá, Nova Lima
Telefone: 3281-1644
Site: http://www.clubdochef.com.br/
Buffett Bouquet Garni
Nome do prato: Flã de milho verde e amêndoas com nibs de cacau (sobremesa)
Detalhamento (principais ingredientes): milho verde fresco, amêndoas, ricota, ovos e açúcar demerara
Endereço: Rua Tenente Anastácio de Moura, 676, bairro Santa Efigênia, Belo Horizonte
Telefone: 3465-0101
Site: www.bouquetgarni.com.br