FIM DE ANO SEM GAFE NA FESTA DA EMPRESA
09 de Janeiro de 2015
As confraternizações de fim de ano impulsionam o segmento de eventos e o setor corporativo é um dos que mais investem em festas para refletir sobre o ano que passou, comemorar as conquistas e envolverem a equipe com os planos para o próximo ano. Especialistas alertam anfitriões para a importância de um planejamento dessas celebrações e dão dicas para convidados sobre como evitarem situações embaraçosas e constrangimentos.
Uma ocorrência muito comum é o cliente contratar o serviço para um determinado número de pessoas, e este montante ir muito além do previsto. “Há casos em que o cliente fecha o bufê e na hora da festa são de 20 a 50% a mais. Ou seja, muito mais convidados a serem servidos”, revela o presidente do Sindbufê, João Teixeira Filho. Um bom anfitrião tem que ser preciso ao planejar a sua festa e ter controle sobre o número de convidados, pois eles devem ser servidos sem a necessidade de adequações de bastidores. Quando tudo é bem planejado, o anfitrião pode participar do evento e se sentir como um convidado. Outro ponto que merece atenção é a estrutura. “É extremamente importante que o bufê conheça o local da festa antes do evento, para que seja avaliado o tamanho do salão de festas, infraestrutura para equipamentos, acesso para as equipes de trabalhos. O conhecimento prévio garantirá que a equipe tenha condições de trabalhar e que surpresas desagradáveis não vão ocorrer”, observa João.